Tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Makanan ini terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi dengan menggunakan ragi tempe (Rhizopus oligosporus). Tempe memiliki kandungan gizi yang sangat baik, sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Tempe mengandung protein nabati yang sangat tinggi, sekitar 18-20 gram per 100 gram tempe. Protein ini sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, serta sebagai sumber energi. Tempe juga merupakan sumber serat yang baik, sekitar 3-4 gram per 100 gram tempe. Serat sangat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

Selain itu, tempe juga mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin B12 yang cukup tinggi. Zat besi sangat penting untuk pembentukan sel darah merah, sedangkan kalsium sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Vitamin B12 sangat penting untuk perkembangan sel saraf dan otak.

Tempe juga mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti kanker. Isoflavon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Konsumsi tempe secara teratur dapat membantu mencegah penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker.